Hericium erinaceus, známa aj ako levia hriva Koralovec ježovitý, je liečivá huba, ktorá sa v Ázii používa už stáročia pre svoje kognitívne a výživové účinky. V súčasnosti získava na západe popularitu ako doplnok stravy vďaka vysokému obsahu antioxidantov a polysacharidov. Hericium erinaceus si môžete vypestovať doma buď pomocou trusu, alebo spór.
Na pestovanie huby hericium erinaceus pomocou výtrusov budete potrebovať: súpravu na pestovanie, výtrusy, nádobu na pestovanie a perlit alebo vermikulit.
Výtrusy sú substrát, ktorý bol naočkovaný mycéliom huby. Možno ho zakúpiť v internetových obchodoch alebo v miestnom obchode so zdravou výživou. Výtrusy sú reprodukčné bunky húb a možno ich získať z voľne rastúcich húb alebo z banky výtrusov.
Na pestovanie huby hericium erinaceus pomocou výtrusov budete potrebovať: súpravu na pestovanie, výtrusy, nádobu na pestovanie a perlit alebo vermikulit. Súprava na pestovanie sa dodáva so všetkými potrebnými pokynmi. Výtrusy možno do pestovateľskej nádoby naočkovať jedným z dvoch spôsobov: priamou injekciou alebo pasterizáciou. Priame vstrekovanie je najbežnejšia metóda, pri ktorej sa ikry očkujú do pestovateľského substrátu pomocou ihly. Pasterizácia je zložitejší proces, ktorý zahŕňa zahrievanie substrátu na určitú teplotu počas stanoveného času, aby sa zničili všetky potenciálne kontaminanty.
Po naplnení pestovateľskej nádoby substrátom a neresom je dôležité udržiavať vysokú úroveň vlhkosti. To sa dá dosiahnuť pravidelným zahmlievaním substrátu alebo umiestnením nádoby do komory s vlhkosťou. Hericium erinaceus vyžaduje teplotu 60 – 70 stupňov Fahrenheita a začne plodiť za 4 – 8 týždňov.
Keď je huba pripravená na zber, narežte ju ostrým nožom pri báze stonky. Hubu možno potom usušiť, zmraziť alebo uvariť a ihneď skonzumovať. Hericium erinaceus má rôzne kulinárske využitie a môže sa pridávať do polievok, vyprážaných jedál alebo používať ako náhrada mäsa.
Pestovanie vlastnej huby hericium erinaceus doma je skvelý spôsob, ako získať všetky výhody tejto liečivej huby bez toho, aby ste ju museli kupovať v obchode. S trochou úsilia môžete mať nepretržité zásoby hericium erinaceus, ktoré môžete používať vo svojej kuchyni a zlepšovať svoje zdravie.
Prečítajte si aj nasledujúci článok: Čo robiť a čo nie pre začiatočníkov vo včelárstve
Uvádza sa, že každý človek spotrebuje v priemere asi 1,3 kg medu ročne. Ak plánujete začať včeláriť a chcete zbierať lahodný surový med priamo v pohodlí vlastnej záhrady, možno vás prekvapí, že je to v skutočnosti oveľa jednoduchšie, ako si myslíte.
Ako pestovať Hericium erinaceus v lese
Hericium erinaceus, známa aj ako huba levia hriva, je liečivá a jedlá huba, ktorá sa už po stáročia používa v tradičnej čínskej medicíne. Táto huba rastie najlepšie na chladných, vlhkých a zatienených miestach s dostatkom organickej hmoty. Hríb leví sa ľahko pestuje a možno ho pestovať rôznymi metódami.
Na pestovanie hericium erinaceus v lese budete potrebovať:
tienisté, vlhké miesto v lese s dostatkom organickej hmoty.
Výtrusy alebo mycélium huby hericium erinaceus. Túto kultúru môžete zakúpiť od renomovaného dodávateľa na internete alebo v miestnom obchode s poľnohospodárskymi potrebami.
Kmeň alebo peň s priemerom najmenej 12 cm, ktorý bol čerstvo odrezaný.
vrták alebo šnek
Kladivo
Dláto
Píla
Pôda
Mulčovanie
Vyberte si tienisté, vlhké miesto v lese s dostatkom organickej hmoty. Hericium erinaceus najlepšie rastie v chladnejšom podnebí s vysokou vlhkosťou.
Od renomovaného dodávateľa si zaobstarajte výtrusy alebo mycélium kultúry Hericium erinaceus. Môžete si ju zakúpiť online alebo v miestnom obchode s poľnohospodárskymi potrebami.
Pomocou vŕtačky alebo vrtáka urobte niekoľko otvorov s priemerom 1 palec do kmeňa alebo pňa, ktorý má priemer aspoň 12 palcov a bol čerstvo odrezaný.
Pomocou kladiva a dláta odstráňte kôru v okolí otvorov, aby ste mohli do dreva ľahko vložiť ikry.
Pomocou lyžice alebo prstov vložte do otvorov trs alebo mycélium. Pevne ju zabalte.
Pomocou pílky odpíľte prebytočný trs z okolia vyvŕtaných otvorov.
Na otvory naplnené trsom naneste tenkú vrstvu zeminy.
Vrchnú časť pôdy mulčujte lístím, ihličím alebo slamou, aby ste ju udržali vlhkú.
Počas rastu húb udržiavajte oblasť dobre zavlažovanú a zatienenú aspoň jeden rok. Počas horúceho a suchého počasia môže byť potrebné zalievať častejšie.
Po jednom roku môžete začať huby zbierať. Ostrým nožom ich odrežte pri základni stonky. Nechajte huby zregenerovať tak, že niektoré plodnice zostanú na kmeni alebo pni. Huby sa zregenerujú a môžete ich zbierať ešte niekoľko rokov,
Ekonomika komerčného pestovania Hericium Erinaceus
Ekonomická životaschopnosť komerčného pestovania Hericium erinaceus závisí od viacerých faktorov vrátane ceny huby, výrobných nákladov a dopytu. Vo všeobecnosti platí, že čím vyššia je cena huby, tým väčšia je motivácia pestovať ju komerčne. Výrobné náklady zahŕňajú výdavky, ako sú náklady na pracovnú silu, energiu a suroviny používané pri výrobe. Vo všeobecnosti platí, že čím sú výrobné náklady nižšie, tým je pravdepodobnejšie, že podnik bude ziskový. A nakoniec, dopyt po výrobku je dôležitým faktorom pri určovaní jeho komerčnej životaschopnosti. Ak je po výrobku vysoký dopyt a ceny sú vysoké, je pravdepodobnejšie, že podniky budú pri jeho komerčnom pestovaní úspešné.
Ak sa to vezme do úvahy, komerčné pestovanie hericium erinaceus môže byť ziskovým podnikaním, ak sú vytvorené správne podmienky. Je však dôležité mať na pamäti, že tieto podmienky sa môžu časom meniť, takže podniky musia byť flexibilné a prispôsobivé, aby boli naďalej úspešné.
Hericium erinaceus alebo levia hriva je druh huby, ktorá sa v Ázii už po stáročia používa v medicíne. V súčasnosti si získava popularitu na Západe pre svoje potenciálne zdravotné účinky.
Levia hriva je huba bohatá na živiny, ktorá má vysoký obsah bielkovín a vlákniny. Obsahuje aj antioxidanty a polysacharidy, ktoré pravdepodobne podporujú zdravie imunitného systému. Okrem toho sa predpokladá, že levia hriva zlepšuje kognitívne funkcie a pamäť.
Štúdie o levej hrive sú zatiaľ predbežné, ale prvé dôkazy naznačujú, že táto huba môže mať určité zdravotné výhody. V jednej štúdii sa napríklad zistilo, že levia hriva zlepšila kognitívne funkcie u účastníkov s miernou kognitívnou poruchou.
